Harina de Amaranto, Amati

También llamado kiwicha, alegría, sangorache y ataco.

Según los incas, el amaranto era el alimento de los dioses. 

En medio de volcanes dormidos y de sembríos de flores y frutas exóticas, crecen las semillas que alimentaron a las culturas ancestrales que poblaron nuestra tierra siglos atrás. El amaranto, o caviar de la tierra, fue considerado como un alimento para los dioses. Prohibido por los conquistadores, escondido a través de los años y las generaciones, recientemente re descubierto.

Ingredientes:

Harina de amaranto

Modo de empleo:

Se puede usar en pastelería, galletería, elaboración de recetas veganas y vegetarianas.